Low-Carb Pancakes mit Bananen und Zimtdip
Mit dem Beginn der Fastenzeit nehmen sich viele vor, bewusster zu leben und auf Zucker zu verzichten. Doch gerade dann meldet sich oft die Lust auf etwas Süßes. Wir präsentieren Ihnen ein Rezept ganz ohne Reue: Low Carb Pancakes aus dem Symposion City Hotel Stockerau, welche ausschließlich mit natürlichen Zutaten zubereitet werden und komplett ohne Zucker auskommen. So können Sie sich auch während der Fastenzeit einen kleinen Genussmoment gönnen – leicht, lecker und mit gutem Gefühl.
Für die Pancakes:
- 2 Bananen
- 4 Eier
- 1 Packung Backpulver
Für den Zimt Dip:
- 250 g Topfen oder griechisches Joghurt
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Staubzucker
Die Zubereitung:
Die Bananen gut zerdrücken und mit den Eiern aufschlagen. Das Backpulver unterrühren. Den Teig in einer mit Öl benetzten Pfanne auf beiden Seiten rausbacken, bis die Pancakes schön knusprig sind.
Für den Zimt Dip alle Zutaten gut verrühren. Auf Wunsch können die Pancakes noch mit Früchten, geschnittenen Bananen und Ahornsirup garniert werden.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen!
