🌿Lavendelsirup🌿
Der Duft von Lavendel zieht nicht nur durch den Relax Garten des Symposion RelaxResort Kothmühle, sondern auch durch zahlreiche österreichische Hausgärten. Jetzt, mitten im Sommer, ist der ideale Zeitpunkt für den Rückschnitt – so fördern Sie eine zweite, besonders üppige Blüte und verlängern das mediterrane Flair in Ihrem Garen.
Und wohin mit den frisch geschnittenen Blüten? Aus ihnen lässt sich im Handumdrehen ein aromatischer Lavendelsirup zaubern, der jedes Sommergetränk in eine duftende Besonderheit verwandelt. Besonders elegant wird es, wenn Sie den Sirup mit einem gut gekühlten Glas Sekt verfeinern – ein zart violetter Aperitif, der nach Sommer, Leichtigkeit und einem Hauch Provence schmeckt.
Die Zutaten:
- 1,5 l Wasser
- 1 kg Bio Zucker
- 10 g Bio Zitronensäure
- 1 Bio Zitrone
- 2 Bund Bio Lavendel
Zubereitung:
- Wasser und Zucker etwa 10 Minuten aufkochen und vollständig auskühlen lassen.
- Zitronensäure, die in Scheiben geschnittene Zitrone und den Lavendel zum Zuckerwasser geben und 24 Stunden ziehen lassen.
- Den Ansatz behutsam abseihen – nicht ausdrücken, sonst wird der Sirup bitter.
- In sterile Flaschen füllen. Der Sirup ist sofort einsatzbereit.
- Besonders erfrischend mit Soda und Eiswürfeln genießen.
🥂 Empfehlung Lavendelsekt:
1 cl gut gekühlten Lavendelsirup mit Rieslingsekt aufgießen, mit einem Lavendelzweig garnieren – fertig ist ein fruchtig-frischer Sommeraperitif.
Das Symposion RelaxResort Kothmühle wünscht Ihnen einen schönen Sommer! 🌞
